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[VIP第4年] 指數:3
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★配料表：葡萄糖酸-δ-內酯、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、碳酸鈣、檸檬酸、食用玉米淀粉。
★應用范圍：發酵面制品(食品分類號：06.03.02.03)、方便米面制品（食品分類號：06.07）、冷凍米面制品（食品分類號：06.08）、焙烤食品（食品分類號：07.0）、預制肉制品(食品分類號：08.02)、熟制肉制品(食品分類號：08.03)、冷凍水產品(食品分類號：09.02.01)、冷凍魚糜制品(食品分類號：09.02.03) 、熱凝固蛋制品(如蛋黃酪、松花蛋腸) （食品分類號：10.03.02）。
★功能作用： 本品用于速凍魚丸、冷凍魚糕、冷凍魚排、雞肉丸、辣條、速凍油條、發面餅等發酵面制品、方便米面制品；冷凍米面制品、預制肉制品、熟制肉制品、冷凍水產品、冷凍魚糜制品、熱凝固蛋制品(如蛋黃酪、松花蛋腸、焙烤食品，起到膨松飽滿的作用。
★最大使用量：20g/kg(以成品計算)
★使用方法：1.將本品與原輔材料干拌均勻使用。2.將本品用常溫水溶解后添加。
★注意事項：1.本品非零售。本品僅提供給生產經營者，不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。謹防兒童誤食！3.對配料表中成分過敏者，請勿接觸本品。4.在使用本品過程中，操作者應做好防護措施，避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用，達到滿意效果后再大量應用。
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