味達蕾69高倍肉精膏.肉丸肉餡醬腌鹵煮燉烤炸肉制品增香劑

商品名：味達蕾69#  產品名稱：高倍肉精膏香精   本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 食品用香精GB30616-2014》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。 
功能作用：是以新鮮牛肉、豬肉、脂肪為原料，經預處理、酶解、美拉德反應、熬制及調香等工藝制得的各種風味肉膏。經調配精制后的調味肉膏天然肉味純正、紅燒肉肉香氣突出、肉感強、風味特別。 
本品用于肉丸、肉餡、肉腸、醬腌鹵蒸煮燉烤炸熏肉制品等預制肉制品、熟制肉制品，以及調味肉醬、武大郎燒餅涂醬、醬香餅牛肉醬、豬肉醬等固體調味料、半固體調味料、液體調味料、復合調味料，可以增加紅燒肉肉香氣，香味，使產品風味飽滿，濃郁，掩蔽其他輔料帶來的異味，突出產品的特征氣息。也可廣泛應用于方便面、湯料、調味醬、肉味餅干、膨化食品、雞精、軟罐頭、肉制品、餐飲業等。
配料表：新鮮牛肉，豬肉，脂肪，天然熱反應香料、天然風味原料、食鹽、葡萄糖、氨基酸。 
使用范圍：各類食品（表A3中的食品類別除外） 
參考用量：3g-10g/kg(以成品計算) 
使用方法： 
1.肉丸、肉腸在肉餡斬拌完后按照3g-10g/kg (以成品計算)添加，添加后再攪拌5分鐘至均勻，即可灌入腸衣。 
2.醬豬頭、豬蹄煮肉類時出鍋前3-5分鐘，按照10g/kg (以成品計算)添加加入鍋內。 
3.熏腌肉類時加入腌制液，攪拌均勻后同肉類一起腌制12小時。 
4.直接加入 醬料、肉糜中攪拌均勻即可。
溫馨提示：1.為了提高肉制品脆嫩度，可以添加佳多美A型。2.為了提高肉制品持水性、出品率，可以添加富磷聯B型。3.為了延長肉制品防腐保鮮時間，可以添加美久亭A型。