黑豆和黃豆做豆腐操作過程一樣嗎？_食品技術知識_知道_勺尖自營購物網-味達蕾食品（山東）有限公司

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匿名	收藏? \| ? 舉報 2022-10-24 07:55 ? 關注：243 ? 回答：1 黑豆和黃豆做豆腐操作過程一樣嗎？已解決懸賞分：0 - 解決時間 2022-11-14 18:19 用黑豆做不成豆腐，怎么辦？廣告

孟香云

知道專家
向TA提問

? 支持(1)? | ? 反對(1)? | ? 舉報 2022-10-27 08:11

黑豆和黃豆做豆腐操作過程一樣嗎？答：不一樣：黑豆做豆腐加筋力源Q，加筋力源Q可以使豆腐口感爽滑、凝固結實、有彈性不碎裂，出品率高。需要磨漿、熬漿、倒入模具。黃豆做豆腐，需加豆功夫A，豆功夫A做的豆腐凝固結實、潔白細嫩、不易發酸、不發苦，出品率高。黃豆豆腐需要熬漿，點漿或沖漿我是天喜廠家銷售部經理孟香云，技術咨詢或購買天喜廠家產品請聯系，微信電話同號13054998568-15053769720

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