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食品技術知識
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2022-09-30 07:30 ? 關注：
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做焙烤食品是先加油好，還是先加水好？
已解決
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- 解決時間 2022-11-14 18:21
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2022-09-30 07:31
先加油，油包住面粉，水難以進入面粉分子，做出的產品酥脆。先加水，面粉分子吸水后，油難以進入，做出來的產品相對比較軟一點。需要購買產品或者咨詢詳細技術資料請加微信13863788512
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