香蔥酥餅
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1用料
| 材料 | 用量 |
| 黃油 | 100g |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 胡椒 | 少許 |
| 辣椒粉 | 少許 |
| 細砂糖 | 10g |
| 芝士粉 | 30g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 炸洋蔥絲（市售品） | 30g |
| 給宏德海鹽（粒狀） | 適量（沒有就忽略吧） |
2做法
| 1. 黃油軟化，打成乳霜狀，加入細砂糖和鹽，繼續打，把它打發了~ 然后加胡椒和辣椒粉（我用了現磨的胡椒粗粒和paprika紅椒粉）。 | |
| 2. 然后加入雞蛋，徹底打勻。 | |
| 3. 接著加入混合過篩的低粉和芝士粉，面欣酥E，刮刀翻拌混合，最后揉成面團。 | |
| 4. 整成圓筒狀用保鮮膜包好，用掌心壓成扁平長方形，放入冰箱冷藏1小時以上。 | |
| 5. 取出之后，搟成1.5cm厚、寬8cm的長方形。 | |
| 7. 取出面團，切成1cm厚的長條，等距排上烤盤，撒上給宏德海鹽。 | |
| 8. 放入180℃的烤箱，烤15-20分鐘即可。 | |
| 9. 附圖，我用的油蔥酥~拿來做這個餅干挺好的~ 城市超市購得。不嫌麻煩可以自制洋蔥絲，見小貼士~ |
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